开胃助消化-酸辣汤

发表日期:2021-09-16 | 来源:牡蛎养生网

主料:

鸡蛋(1个)、豆腐(适量)、水发木耳(几朵)、胡萝卜(少许)

辅料:

盐(1勺)、保宁醋(2勺)、白胡椒粉(1勺)、水淀粉(10)、葱花儿(少许)山东癫痫病正规医院在哪、植物油(少许)、高汤(100)

做法步骤:

1、备料,水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝,豆腐切细丝,切葱花儿,鸡蛋搅匀,调水淀粉备用。水淀粉就是淀粉加水调匀。淀粉不能直接加入热汤中,会结块,影响勾芡效果。

2、加入辅料中除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸后改小河北那家医院看癫痫好火,用水淀粉勾芡。

3、打入全蛋液,稍微搅动几下,形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了。

4、蛋花要打得飘逸,要用淋的方法,不能一股脑儿倒进去,那样中间的温度不够,蛋花就成棉絮状了。要用勺子舀一些蛋液,沿边缘转圈淋入沸腾的汤中,沿一个方向稍搅动就可以了。

鸡蛋的热癫痫病治疗用什么方法好啊量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与玉米、基围虾、西红柿搭配;与鹅、茶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿羊癫疯的常见诱因等功效;可与桂鱼、平菇、羊骨搭配;与苦瓜、菠菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与羊排、比目鱼、绿豆芽搭配;与白酒、白萝卜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;

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