​香菇豆腐汤的做法_养生汤做法

发表日期:2022-05-15 | 来源:牡蛎养生网

​香菇豆腐汤的做法

【 - 养生汤做法】

香菇是一种营养价值很高,而且又有多种制作方法的菌类食材,香菇对人体的帮助比较多,它利于人体消化,同时多吃香菇对提高免疫力效果非常不错,它含有丰富的维生素d、矿物质,所以对它的选择是可以放心进行的,制作香菇可以根据自己喜爱进行,常见制作方法就是制作汤,香菇豆腐汤是不错之选。



香菇豆腐汤:


做法一


主料:豆腐(北)200克,香菇(鲜)150克


辅料:冬笋50克,油菜25克


调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,鸡油25克


制作过程


1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去。豆腐切成小方块,入开水锅中略氽,捞出,沥去水。冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。


2.汤锅置火上,倒入清汤烧沸,下冬笋片、香菇、豆腐块,加精盐、味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶、胡椒粉,淋入熟鸡油出锅装盆即成。


做法二


原料:鲜香菇200克,豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。


制作过程


1.将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部。


2.锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。


对制作香菇豆腐汤可以根据以上的方法进行,不过制作这样汤的时候,需要注意香菇的清洗要干净,而且制作香菇豆腐汤的过程中,对火候要掌握准备,这样制作出来的香菇豆腐汤在香气、味道上才会非常不错,使得人体胃口大开。



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出门在外,走到哪就吃到哪,这是最正常不过的事情了,在家不怎么下厨,出去外面后就更懒了,偶尔也会去朋友家蹭饭吃,有次是哪些原因造成的癫痫病在她家里吃到一道好吃的汤,就特地向她咨询了一下,才知道原来这叫香菇豆腐汤,那么,香菇豆腐汤怎么做呢?下面就给大家介绍一下香菇豆腐汤的做法。

香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。豆腐富含高蛋白,营养丰富。此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。

   一、香菇豆腐汤的食材用料:嫩豆腐2块、鲜香菇2朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段适量、青蒜段适量、水淀粉适量。

   二、香菇豆腐汤的做法步骤:

   1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡,一则去豆腥,二则煮时候不易碎。

   2.胡萝卜和姜分别切细丝,鲜香菇切薄片。

   3.放入自己所需要的水量,将嫩豆腐端在掌心,用刀子轻轻地切小块放入。

   4.加入香菇片、胡萝卜、姜丝,烧开。

   5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉,淋点水淀粉(勾个薄芡即可)。

   6.最后撒入芹蒜段,搅拌几下即可出锅。

   三、小贴士

   豆腐分为南豆腐和北豆腐,南豆腐比较滑嫩,不适宜长时间煮制;北豆腐则不怕久煮,所以煲汤一般都用北豆腐。

   用干香菇也可以,不过要提前泡软,而且泡香菇的水一定不要倒掉,可以用来煮汤,不仅味道好,营养也不流失。

   香菇和豆腐都是低脂肪的食物,不仅可以去除体内积聚的多余脂肪、胆固醇,还可防止动脉硬化,更有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压、润肺补阴的功效。在夏天喝此汤,更能让人神清气爽。

砂锅枸杞香菇鲫鱼豆腐汤是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。

2、新鲜香菇洗净,一盏劈成四瓣,香葱切断,香菜洗净,蒜去皮洗净

3、姜切丝,香葱每段竖向破开,蒜切片

4、拿出猪油

5、鱼肚子里填满葱姜蒜的片,反面再腌一会儿

6、热锅,用姜片擦锅,防止鱼皮粘锅,加适量猪油,熬化

7、填鱼肚子剩下的葱姜蒜加少许花椒大料小火炒香

8、加入河北癫痫医院哪里比较好腌好的鱼,继续小火煎

9、煎至两面金黄,关火

10、盛出放入砂锅中

11、加入切好的豆腐和洗净的香菇,加入少许盐

12、加温水没过豆腐等食材,放入智能煲,调到煲汤档,时间大概70分钟

13、等待开锅的时候,香菜切碎末

14、时间到,加入香菜碎和几颗枸杞调味装饰

15、成品图

砂锅枸杞香菇鲫鱼豆腐汤这道菜做法简单易学,味道丰富,既是快节奏生活的产物,又是人们享受生活的乐趣所在。

香菇豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式了,在日常生活当中,其实香菇以及豆腐对我们的营养补充都是比较好的,因此大家不妨来了解一下它的具体做法,那么我们就可以为自己的身体健康,带来更多的营养了。

一、材料

主料:鲜香菇200克,豆腐;

辅料:火腿肠、小白菜、葱花;

调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。

1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;

2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

二、香菇豆腐汤做法和步骤

1鲜香菇洗净切成薄片。

2锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入,加入鲜香菇和姜丝烧开。

3转中小火烧至入味,将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉,用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末,滴几滴香油就可以啦。

5不但简单而且营养,很受家人的欢迎呢。

6汤汁乳白,香鲜爽口,豆腐细嫩,营养搭配合理。

香菇豆腐汤不仅味道鲜美,其中香菇口感嫩滑,豆腐细嫩可口,散发着豆香和菌类独特的清香,两者搭配,简直是人间美味。而且都具有丰富的蛋白质和矿物质,能够有效补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。同时,香菇豆腐汤味道清淡,适合一些不宜于食用油腻辛辣食物的朋友食用。接下来就给大家介绍香菇豆腐汤的具体做法。

1.购买优质的鸡架,清洗干净后,放在锅中,加入适量的水,煮沸后放入,过血水,撇去浮沫。倒入适量的料酒,还可以去除腥味。

2.把葱和姜清洗干净后,分别切成适当大小的葱段和姜片。

3.婴幼儿癫娴怎么值在锅中加入葱段和姜片,放入鸡架,倒入适量的水,大火煮开换成小火继续炖制。

4.直至浓郁状即可关火。

5.把香菇处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,将豆腐切成适当大小的块状。

6.在锅用加入适量的油,等油热后,放入葱末爆炒。

7.放入香菇,翻炒后,倒入炖制好的鸡汤。

8.大火煮开,换成小火,加入切好的豆腐,直至煮熟后。

9.放入适量的盐和味精等调味品,还可以根据自身喜好加入胡椒粉,均匀搅拌后,即可盛出。

10.可在汤上滴几滴香油或者加入香菜末进行调味。

鲜美的香菇豆腐汤的具体操作方法就介绍完了,可以根据自身喜好选择炖制的汤,比如,骨头,牛肉均可。其中主要的作用就是让香菇豆腐汤喝起来更加美味,又能够增加这道菜的营养价值,好处多多。可以在家尝试制作,方法简单易于操作。

说到豆腐汤这种汤品,相信很多人并不觉得陌生。其实豆腐含有丰富的营养物质,而且含有丰富的糖类,植物油等,除此之外豆腐的热量,脂肪量都是非常低的,因此自古以来豆腐都是一款十分受欢迎的食物。那么到底豆腐汤的做法是怎么样的呢?豆腐汤的作用和功效是什么呢?


豆腐汤的做法并不复杂,在家就可以轻轻松松制作了,而且不需要花费过多的时间,男女老少都能食用,可见豆腐汤是一种兼具养生保健还有营养价值相当高的汤品。下面就给大家详细介绍一下豆腐汤的做法。

豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。豆腐由黄豆经过加工制成,老少皆宜。

营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也抽搐症怎么治疗可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食用指南

适用人群:豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

食用功效:豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

豆腐汤的做法

做法一

材料:嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。

做法:1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。

做法二

材料:豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法:1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三

材料:豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙

做法:(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。

看完了上面关于豆腐汤的做法,相信各位朋友已经知道豆腐汤的大致做法了。豆腐汤非常适合老人,孕妇,产妇食用,而且也是儿童生长发育的重要事务,此外还有降血脂,护肤等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法,制作豆腐汤给家人食用,相信他们一定会非常喜欢的。

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