干锅羊肉萝卜_美食菜谱_

发表日期:2022-05-15 | 来源:牡蛎养生网

原料:

羊肉500克、羊骨肉500克,白萝卜500克。葱姜、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、酱油、料酒、糖、郫县辣酱、牛肉粉。[]

特色:

入冬暖身滋补佳肴――干锅羊肉萝卜。[]

操作:

1、准备好所用食材。

2、羊肉和羊骨用清治疗癫痫病的中医院有水泡至2小时以上。

3、将羊肉和羊骨肉切成块。

4、用纱布把八角香叶花椒草果葱姜包出调料包。

5、白萝卜洗净切成滚刀块。

6、羊肉放入冷水锅中,烧开,焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

7、焯水的将羊肉放入汤锅中,加入清水。

8、大火烧开,用勺子把血沫撇干净。

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9、加入料包。和葱姜。

10、大火烧开,转文火,煮至1小时。

11、另起锅,注入油,下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。

12、加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。

13、烹入料酒加入酱油糖盐炒均匀。

14、倒入煮羊肉的原汤。

15、烧开后,加入牛肉粉。

16、癫痫病小发作中成药倒入萝卜。

17、大火煮开,转中火烧至20分钟。

18、倒入干锅中,边加热,边吃即可。

贴士:1、由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。

2、干锅羊肉萝卜是一道冬季暖身滋补的佳肴。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是味道鲜美,营养互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

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3、羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

4、冬天的白萝卜号称小人参,是非常便宜又滋补的营养食材。萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。[]

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