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核桃杞子炖鹌鹑蛋

核桃杞子炖鹌鹑蛋北京军海癫痫病医院

上通于肺而虚寒喘嗽者宜之,下通于肾而腰脚虚痛者宜之。古人亦说它能:调血脉,黑须发,常服骨肉细腻光润。还说:食之令人肥健。配以养肝健肾明目的杞子炖性味平和且又营养价值高的鹌鹑蛋,有补中益气、暖脾胃、养肝肾之功,同时又为须发早白、气血不足而目暗,肌肤粗糙等的辅助食疗。

材料:核桃仁50克、杞子25克、鹌鹑蛋12个。

烹制:核桃、杞子洗净,稍浸泡;鹌鹑蛋煮熟、去壳。一起下炖盅,加冷开水1000毫升(以4碗量),加盖隔水炖约2个半小时,咸食时可下盐,甜食时可下冰糖,为3~4人用。

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