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茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法北京军海癫痫病医院

对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做茄子炖土豆。

2.茄子切滚刀块儿

3.土豆切块儿,豆角切段

4.锅里放油烧热,下入土豆和豆角翻炒均匀

5.下入茄子翻炒

6.倒入适量的酱油翻炒均匀

7.加入适量水,水没过菜面,水开后放入粉条翻炒均匀,然后加适量盐、花椒面搅匀,转小火加盖熬

8.其间注意翻动防止糊底,尤其加了粉条很爱糊底,炒至茄子土豆软烂,粉条透亮

9.转大火,下入蒜末翻炒均匀关火

10.很软烂的家常炖菜就可以吃了(为照顾老公胃口,只留了一点汤自己享用)

其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下茄子炖土豆

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茄子和土豆,可以说是大家比较熟悉的一道菜,因为在生活当中我们很容易看到这些食材,饭桌上也经常会有它的身影,虽然普通,但是对我们身体营养补充,却可以带来很好的功效,有些时候同时还可以起到预防疾病的作用,那么下面就为大家,介绍一下茄子炖土豆的做法。

原料: 茄子、土豆、猪肉、尖椒、蒜片、葱花、大料、五香粉、盐、酱油。 做法: 1、把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒切片。 2、起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀,接着将茄子和土豆放入锅中翻炒,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料(八角)和少许五香粉(不放也可以)以及盐,炖大概十五分钟,放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。

家常茄子炖土豆的做法详细步骤

1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;

2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;

3. 香菜洗净,切成细末;

4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;

5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;

6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;

7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

茄子炖土豆可以说是作为5岁孩子得了癫痫能治好吗家常食物,因为它制作比较简单,而且所需要的食材,也是生活当中,我们都容易接触得到的,因此大家在日常饮食上,可以多去了解一下这些食物的制作方法,这样自己心血来潮的时候,也可以完成这些美食。

东北菜式里面其实有很多都是大家非常喜爱的,比如今天要说的土豆炖茄子也是大家很喜爱的。土豆和茄子都是非常营养的素菜,并且口感和味道也是非常大众化的,这样的才是制作不仅简单,而且还非常有营养。

东北土豆炖茄子

食材明细

主料

土豆1个

茄子3-4个

辅料

生抽适量

葱适量

花椒适量

鸡汤块一个

胡椒粉少许

小米辣半个

姜适量

蒜适量

大料适量

微辣口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北土豆炖茄子的做法步骤

1土豆和茄子去皮切块,葱姜蒜切碎

2锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香

3下入茄子煸软

4添入适量水,加入土豆烧开

5加入鸡汤块,胡椒粉,生抽调味

6大火烧开加入小米辣,不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右

7土豆熟了的时候用勺子压碎土豆,慢慢炖至汤汁浓稠

8盛入容器中撒上葱花即可

小窍门

没放盐,因为鸡汤块已经够咸

土豆炖茄子

用料

主料

茄子(紫皮,长)300克

土豆220克

西红柿180克

青椒20克

辅料

八角

适量

大蒜头

适量

生姜

适量

水淀粉

适量

土豆炖茄子的做法

1.把所需要的食材洗干净

2.茄子撕成块,土豆去皮切滚刀块,青椒切块,西红柿切块,大蒜拍碎切末,生姜切片

3.锅烧热,放猪油

4.待油烧热后,放八角煸香

5.然后放姜煸香

6.倒入西红柿翻炒至软

7.倒入土豆,翻炒数下

8.放入茄子翻炒数下,加抗颠痫药停止后智力能恢复吗水刚好莫过土豆和茄子

9.待水烧开后,加入生抽

10.加盐,盖锅

11.待茄子土豆快熟时放入青椒,勾芡

12.菜熟时,加鸡精,大蒜调味,即可出锅

烹饪技巧

1、西红柿经高温,其酸味会充分发挥出来

2、汤色变红,增进食欲

茄子和土豆都是我们生活里比较多见的蔬菜,两者虽说都是素菜,但是搭配起来制作味道还是非常香的。在东北比较有名的就是茄子炖土豆,土豆中含有丰富的淀粉物质,所以蹲起来比较的香,而茄子恰好又可以吸收土豆的汁。

食材食谱热量:2924.5(大卡)

主料

紫色长茄子2个

土豆1个

五花肉适量

辅料

葱姜蒜适量

食用油适量

食盐适量

五香粉少量

方法/步骤

1将土豆去皮,洗净,并切成块。建议别切的太大了,不然炖完不入味。

2将茄子洗干净,如果害怕有农药的话,建议放些小苏打先泡上15分钟再洗。

3将葱姜蒜切成图片中的大小。如果家里人不爱吃姜,可以把姜切的大一些,但一定要放,因为菜里有肉。

4将洗好的五花肉切片。习惯每次买两斤肉,然后洗干净后分成几份,直接冻在冰箱里预备下次使用。然后用之前直接就在微波炉里解冻5分钟。

5锅中翻入适量的植物油,待油温热了以后先放入解冻的五花肉,待肉炒熟后先放入适量酱油,再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒,最好放些五香粉。

6将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里,建议把盐融在水里,然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。

7开大火烧开后,再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候,熄火装盘。大功告成

注意事项

肉一定要选五花肉,因为这样既有瘦肉香味,又有肥肉可以炸出些荤油,棒棒的

土豆别选太大了,不然一顿吃不完

做法二

食材明细

主料

茄子4个

土豆2个

辅料

植物油适量

猪油适量

葱1根

蒜4瓣

五香粉适量

黄豆酱1汤匙

酱香口味

炖工艺

十分钟耗时

普通难度

茄子炖土豆东莞癫痫病治疗医院的做法步骤

1、备齐材料,茄子洗净,土豆去皮洗净备用;

2土豆切滚刀快,茄子不用刀切,用手撕成条,这样炖出来的菜才有味道;

3砂锅加入适量的油,再加点猪油,通常比例1:1为好,加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变,我们小时候都这么吃,其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效,缺点是高热量和油质,少吃一点是有益于身体健康的,很多西餐都会用到猪油,确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油,味道绝对不一样,亲们可以试试哦;

4爆香葱姜和五香粉,加入备好的茄子土豆块煸炒;

5加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味;

6加入适量的水,大火烧开;

7中火炖熟,加入蒜末葱碎调味;

8关火;

9出锅装盘。

现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做土豆茄子炖脊骨吧。

2.土豆去皮洗净切滚刀块。

3.圆茄子洗净切块。

4.热锅下油,放入八角煸香。

5.放入骨头翻炒至变色。

6.加入葱段和姜片。

7.翻炒出香味。

8.加入酱油和白砂糖。

9.翻炒上色。

10.加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。

11.大火烧开盖盖转小火炖50分钟。

12.加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。

13.盖盖再炖25分钟关火即可。

美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了土豆茄子炖脊骨这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。

 

   土豆和茄子这两种蔬菜是大家都非常熟悉不过的蔬菜了,每家都吃,而且每个季节几乎都可以买到,而且价格不高,适合平常人家,那么怎么做成了很多家庭所烦恼的事情,下面交大家土豆炖茄子的做法是什么?

家常茄子炖土豆的制作

材料:主料:茄子,500克,土豆(黄皮)200克

辅料:辣椒(青,尖)20克

调料:黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克

做法:

1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;

2.土豆去皮洗净,切成滚刀块;

3.香菜洗净,切成细末; 癫痫病哪个医院治疗好

4.尖椒去蒂、洗净,切成细末;

5.将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;

6.翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;

7.继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

   土豆炖茄子的做法是什么?这两种蔬菜大家都不陌生,但是总是吃一种烹调的菜肴会腻的,所以今天学习的这道土豆炖茄子,可以改善您的味蕾。而且还非常的有营养,爱吃土豆茄子的人们不妨都来试试吧。

茄子炖土豆是一种很常见的家常菜,茄子和土豆都是营养价值高的食物,茄子主要是补铁,土豆主要是补锌,这两种放在一起做成美食是在合适不过了,那么,茄子炖土豆的做法是什么?要怎么做才会好吃呢?

茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

土豆营养丰富,可以为身体提供大量的热能,在欧美地区,土豆是第二主食,土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%,100克土豆中能量有318千焦,钾含量为200-340mg,胡萝卜素12-30mg,除此之外,土豆中也含有丰富的B族维生素,烟酸等维生素及矿物质。

茄子炖土豆的做法:2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉(鸡精 味精根据个人的喜好添加)

做法

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里,在微波炉里高火转8-10分钟。

2、剥掉皮把土豆切成片,把青椒切成条。

3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

4、锅里放油,加入姜片煸黄,然后放入适量的蒜末,还要留一部分蒜末最后放。

5、放入蒸好的茄子翻炒,倒入少量的老抽上色,倒入适量的生抽入味。

6、倒入切成片的土豆,倒入青椒,继续炒。

7、倒入适量白糖,盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)

8、茄子土豆上色后,盛盘。

小诀窍:

土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了,省油而且又软糯。茄子蒸过再炒,省油也软糯。

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