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做蛋糕,这3步做对不回缩不塌馅,暄软香甜,吃一口幸福又甜蜜

5个鸡蛋1碗面粉,自己做健康无添加蛋糕,暄软细腻不萎缩,真好吃~北京军海癫痫病医院

做蛋糕,在N多年来前,对于我来说真的很神秘,每次都是出去买,感觉香甜特别的好吃。自从知道了蛋糕油这个东西,我就从此和外卖的蛋糕说:拜拜~

其实,在最近几年,很多的宝妈都加入到了家庭烘焙的行列,无非就是想让家人吃上健康无添加的蛋糕。这一款蛋糕经过了我很多年的摸索,只要这几步做对了,轻松的就可以烤制出细腻暄软的戚风蛋糕。戚风蛋糕被很多的朋友戏称为"气疯蛋糕”,就是因为这款蛋糕如果做不好哈尔滨癫痫病医院靠谱,就会萎缩塌陷,和面饼一样。如果你也喜欢蛋糕,那么就和我一起来看看这款蛋糕的详细做法吧,以后做蛋糕再也不会失败。


所用材料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,牛奶65克,玉米油40克,白糖50克,柠檬汁几滴。

做法步骤:


第一步:先把蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的干净盆中,蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化状,就是充分的打匀。


第二步:把哪些癫痫患者适合手术治疗低筋面粉筛到盆中,划之字形,拌匀面糊。这样的手法可以防止面粉出现筋性。


第三步:拌好的蛋糊细腻滑顺。


第四步:蛋白加入白糖和柠檬汁,打发成干性发泡,筷子插入不倒,就可以了,这样是最简单的检验方法,第一次做的新手就可以用这个方法来检测蛋白的打发程度。


第五步:把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中,成为细腻的蛋糕糊。蛋糕糊一定要翻拌,轻,快的翻拌均匀,这样防止消泡,防止蛋糕糊出现筋性,从癫痫发作的症状而影响涨发。


第六步:学厨8寸玫瑰金蛋糕模具洗净擦干,把蛋糕糊倒入。


第七步:烤箱200度预热5分钟,改成140度上下火烤制10分钟,再调制到150度烤制40分钟,充分熟透后,拿出震一下,倒扣凉到温手,就可以脱模。脱模可以用抹刀来帮助脱模,然后凉透以后切块吃就可以了,尤其早餐配上牛奶就是很不错哦。


峰儿话语:

1,蛋白霜的打发程度要到位,第一次做的新手就哪家医院治癫痫比较专业可以用把筷子插到蛋白霜里,筷子不倒就可以了,这个方法来检测蛋白的打发程度是最简单的。

2,蛋糕糊一定要翻拌,轻,快的翻拌均匀,这样防止消泡,防止蛋糕糊出现筋性,影响涨发。

3,蛋糕烤好充分熟透后,拿出震一下,可以有效的防止蛋糕的回缩。

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