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高尿酸要如何搭配饮食?教你正确搭配营养,降低尿酸远离痛风!

正常情况下,身体中尿酸每天的生成量和排泄量呈现动态平衡状态。1/3的尿酸生成量从食物中获取,因此高尿酸人群必须调整好饮食,远离高嘌呤食物,但这却让患者犯了愁,这也不能吃,那也不能吃,稍微吃一点就使得尿酸飙升,那么高尿酸血症的人该如何吃呢。北京军海癫痫病医院

1、主食

高尿酸的患者需做到粗粮和细粮搭配着吃,同时也要掌握好粗细搭配比例。对正常人来说主食粗细搭配在4:6即可。尿酸含量高的人,可以适当增加细粮比例,因为粗杂粮中含有种皮和胚芽,嘌呤含量稍微高一点。还有粗杂粮需选择嘌呤含量低的,如玉米和小米,一些薯类如山药芋头、土豆和红薯也是不错的选择,100克薯类中仅仅有2.4毫克嘌呤。很多家庭早餐喜欢吃馒头或包子,但这是由酵母菌发酵而成的,嘌呤含量稍微高一点,尽量少吃为妙。

2、蔬菜水果

凡是100克食材中,嘌呤含量低于25毫克的都被称为低嘌呤食物,如菠菜辣椒菜花和空心菜等,可以适当的多吃点。菠菜韭菜、萝卜缨以及苋菜中含有太多草酸,草酸在身体中代谢会跟尿酸代谢竞争,所以吃之前要用水焯一下,能去除大部分草酸。多数水果属于低嘌呤食物,能放心大胆的吃。蔬菜水果中含有大量矿物质如钾镁钙和磷等,能加快尿酸代谢,帮助尿酸排出体外。

3、荤菜

不能碰各种肉汤,因为嘌呤溶于水,在炖汤的过程中会使得大量嘌呤在汤汁中溶解,每100克肉汤中含有500毫克嘌呤。不能吃海鲜,海鲜也属于高嘌呤食物,如小鱼干、扁鱼干、蛤蜊和鲢鱼等。还有需拒绝动物内脏,如鸡肝鸭肝、猪脾和猪小肠,随便一种食材,每100克中含有的嘌呤高达200毫克以上。不妨多吃大类和奶类,每100克蛋类中只含有3毫克嘌呤。奶又被称为白色血液,100克中只含有1.4毫克嘌呤,也可以放心的喝,不过需选择脱脂奶,尽量不要喝酸奶,因为酸奶发酵后会增加嘌呤含量。

4、豆类和豆制品

从豆制品中能获取植物蛋白质,推荐吃豆腐,制作豆腐时需经历压黄浆水过程,使得嘌呤溶解在黄浆水中且被压缩,因此嘌呤含量相对来说比较低。豆腐优先选择千叶豆腐,然后是内酯豆腐和南北豆腐。豆浆也是不错的选择,因为制作豆浆时会有大量水分,能稀释嘌呤含量。尽量不要吃大豆和豆腐干,其嘌呤含量超过人们所想象的。

5、糖油酒

酒精在身体中新陈代谢时可分解出乳酸,影响肾小管对尿酸排泄,导致血尿酸升高,易引起急性关节炎。酒中也含有丰富乌甘酸,能在身体中代谢成嘌呤,从而合成尿酸,导致尿酸水平升高。此外,酒精在代谢时会跟嘌呤代谢相互竞争,尿酸排泄受到阻碍,使得太多尿酸在身体中沉积,从而导致痛风形成。吃太多糖和油也会引起身体肥胖,紊乱代谢,阻碍尿酸排泄。

温馨提示

高尿酸的人可以对照着以上吃,合理安排一日三餐,避免吃高嘌呤食物,多参加户外活动,多喝水来帮助嘌呤代谢,也可以适当喝苏打水。

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